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1、準備食材:山芋粉200克,料酒,生抽,老抽,鹽,糖,水,蔥花;
2、山芋粉用5倍的涼水化開;
3、將化開山芋粉放到鍋中,用中小火煮,邊煮邊攪拌,防生糊;
4、煮至全透明的時候關火;
5、倒入保鮮盒內,表面抹平,完全放涼;
6、放涼后放在冰箱冷藏一下,加速定型,定型后倒出來切塊;
7、加入少許料酒,生抽,老抽,鹽和糖,適量水,混合;
8、混合后倒入鐵鍋,開大火收干湯汁,邊煮邊翻炒,出鍋后撒上蔥花即可。
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