怎樣做營養美味的佛手海帶炒肉

第一、 我們取一個佛手，放進洗菜盆中，用清水把它洗干凈，在這里佛手要多洗幾遍，洗凈佛手后，我們用刮刀給佛手去皮，最難去掉皮地方是佛手兩側縫隙里，表面去完皮后，用小刀慢慢取掉縫隙里的皮，去好皮洗凈待用。

第二、 把取好皮的佛手從中間一切兩半，用勺子挖掉佛手里面的籽，把佛手切開的平面貼著菜板放平，斜著切成如圖的條狀，切好待用。

第三、 這一步我們要處理海帶，取出適量做熟的海帶放在菜板上，把海帶切成絲，因為佛手我切的是條，所以這里海帶也不用切的很細，這兩菜切的粗細差不多就可以，切好海帶放入容器待用。

第四、 下面準備炒菜要用的調味品，蔥一小段，蒜適量，干紅辣椒一個 把需用的這些食材逐一清洗干凈，再依次如圖切好待用。

第五、 這個盤里是我備好的熟豬肉，有空的話我會一次炒出一大碗肉備用，這樣做菜很方便，用時隨時放入菜里就可以了。家里沒熟肉的這一步就洗凈生肉切好備用。

第六、 開火準備炒菜，炒鍋放油油熱后先用，干辣椒蔥花蒜熗鍋，炒出香味后放入切好的佛手 用鏟子快速翻炒，要是動作慢的，可以先把火關小再放菜，以免火大把菜炒糊。

第七、 翻炒到佛手均勻受熱后，加入切好的海帶條，大火快速翻炒，喜歡吃脆的不要炒時間太長，喜歡吃松軟的菜的話，這時可以加入一點熱水再多翻炒一會。

第八、 等菜七八成熟時，加入我們早備好的熟豬肉，如圖繼續翻炒均勻，因為加入的是熟肉，我們翻炒片刻就可以了。

第九、 如圖所示，佛手看上去已經變軟，海帶本身已經蒸熟過，加進去的肉也比較滑潤了，這時就可以確定佛手海帶炒肉已經熟了，加入適量食鹽，少許生抽就可以。

第十、 這樣營養美味的佛手海帶炒肉就已經完成了，關火出鍋入盤，看上去還不錯，色、香、味俱全，配上米飯好吃極了，好了不多說了開吃。