五色米指的是壯族特色糯米飯，由五種顏色構(gòu)成。五色飯專門用來在三月三、清明節(jié)這段日子食用的，就像端午節(jié)吃粽子一樣，它也是一個節(jié)日的象征．它的味道和糯米沒有多少差別，但是由於它的意義不同，所以吃起來時感覺也當然會不一樣．當然清明節(jié)時制作五色米，部分用於祭供，部分用家族清明飯，表示吉利，有的傳說認為這一天是為了紀念毛南族飼養(yǎng)耕牛和菜牛的創(chuàng)始人馮三界公，因為馮三界公開始使用耕牛，毛南族才有了水田，種上水稻。過去各村寨都有廟田，以其收入購買菜牛，在節(jié)日時殺牛祭祀愛吃牛肉的馮三界公，同時還要摘取各種農(nóng)作物葉子放到土地娘娘神前，求娘娘保佑五谷豐收，

到了節(jié)日，毛南族人家家要采楓葉、空羊花等將糯米染成黑、黃、紅、綠、白等五色米，蒸成色豔而又有香味的五色糯米飯，并做粉蒸肉等佳肴。