科技
豬皮凍一般要煮2個(gè)小時(shí)左右。
原料：豬皮、花椒、大料、鹽、醬油、姜和蔥。
做法：
1、豬皮洗干凈，放開(kāi)水里煮上5分鐘。
2、拔掉豬毛，刮凈油脂。
3、把收拾干凈的豬皮切成細(xì)條。
4、鍋內(nèi)加水，水大約是豬皮的三倍。
5、把花椒、大料裝調(diào)料盒，加點(diǎn)鹽、醬油、姜片和蔥段。
6、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬，大概熬2小時(shí)。
7、挑出姜片、蔥段和調(diào)料盒，然后倒入一個(gè)容器，放涼以后放入冰箱，凝固即可。
8、切片裝盤即可食用。
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