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鯧魚，別名有鏡魚、平魚、白昌、叉片魚等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。
鯧魚骨子里帶著幾分倔強和野性，必定要掙個魚死網破，也絕不退縮。所以，當人類想要對鯧魚進行人工養殖時，它就像是一匹不好馴服的野馬，寧愿餓死也絕不服輸。這也讓鯧魚人工養殖成了一道世界難題。
