目前市場上品質最好的是特級國產玫瑰王，朵形大雜質少。進口玫瑰花茶有大馬士革玫瑰，法國千葉玫瑰等。

玫瑰花的品質主要是看花型和花色。苦水玫瑰花蕾小，蕾托柄為短圓形，干蕾后為深紫色，平陰玫瑰花蕾最大，蕾托柄為圓形，同為深紫色干花蕾。

玫瑰喜陽光充足，耐寒、耐旱，喜排水良好、疏松肥沃的壤土或輕壤土，在粘壤土中生長不良，開花不佳。宜栽植在通風良好、離墻壁較遠的地方，以防日光反射，灼傷花苞，影響開花。

玫瑰為陽性植物，日照充分則花色濃，香味亦濃。生長季節日照少于8小時則徒長而不開花。對空氣濕度要求不甚嚴格，氣溫低、濕度大時發生銹病和白粉病；開花季節要求空氣有一定的濕度；高溫干燥時產油率則會降低。玫瑰對土壤的酸堿度要求不嚴格，微酸性土壤至微堿性土壤均能正常生長。冬季有雪覆蓋的地區能忍耐-38℃至-40℃的低溫，無雪覆蓋的地區也能耐-25℃至-30℃的低溫，但不耐早春的旱風。