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科技
材料：五花肉500g，梅干菜50g，大蔥2段，姜2片，大蒜2瓣，大料2枚，料酒20ml，白砂糖210g，鹽5g，醬油30ml，油30ml。
做法：
1、梅干菜用淘米水提前浸泡12小時，再用清水將里面的小砂子淘洗干凈，然后切碎。
2、把整塊五花肉放入冷水鍋中大火煮開，撇去浮沫后，調入料酒，小火煮約30分鐘至全熟，即用筷子可以輕易插進肉中。撈出后用廚房紙巾擦干肉皮上的水分，趁熱抹上醬油，再切成3cm見方的小塊。
3、中火燒熱鍋中的油
