午餐肉能不能打開直接吃是要看具體情況，如果是用罐頭包裝的午餐肉是可以直接打開包裝食用的，如果是用保鮮膜包裝的，必須煮熟才能食用。

1、用保鮮膜包裝的午餐肉，沒有很好的封密性，會有細菌在里面，而且不同于罐裝的，保鮮膜包裝的需要冰凍，才能保持其新鮮，所以保鮮膜包裝的午餐肉必須煮熟才能吃

2、午餐肉：一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時食用。軍隊中，午餐肉是必備的軍需物品。

餐肉是高溫高壓下的產品，選材新鮮，新鮮制作，新鮮包裝，高壓的過程可以析出肉質中的更多營養，高溫的過程可以殺滅一切細菌，不需要添加任何防腐劑。使用安全，衛生，是當前歐美發達國家家庭必備的食品。

午餐肉的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質細膩，口感鮮嫩，風味清香。