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一、主料：
紅蘿卜2斤。
二、輔料：
食鹽、醋、白砂糖。
三、步驟：
1、選2斤實心紅蘿卜用刀側切成約4毫米的薄塊，切完后用鹽腌制15分鐘；
2、清洗好密封的陶制的壇子，倒入約半升涼開水，加入5勺標準湯匙的食鹽和4勺的醋以及2勺的白砂糖，攪拌均勻，將腌制好的紅蘿卜倒入壇內即可；
3、蓋上蓋子，在蓋子周圍凹陷處加入少量的水；
4、等3到4天，即可食用。
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