金州區(qū)美食

金州區(qū)美食有大連鮑魚、大連蝦夷扇貝、金州黃桃、金州毛蚶、金州海蠣子等。

1、大連鮑魚：素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就是海產(chǎn)“八珍”之一。鮑魚名為魚，實則不是魚。它是屬于腹足綱鮑科的單殼海生貝類，因其形如人耳，也稱“海耳”，遼寧大連沿海島嶼眾多。

2、大連蝦夷扇貝：大連市從日本引進蝦夷扇貝養(yǎng)殖已經(jīng)近30年的歷史。目前已經(jīng)成為大連市海水養(yǎng)殖的支柱和優(yōu)勢產(chǎn)品。蝦夷扇貝營養(yǎng)豐富，是貝類水產(chǎn)品的重要品種，其閉殼肌蛋白質(zhì)構成特殊，據(jù)分析每百克含有63.7克蛋白質(zhì)、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。

3、金州黃桃：大連地區(qū)的黃桃是我國古老的黃桃品種“早生黃金桃”的自然雜交實生苗后代中之佼佼者。大連黃桃又以金州區(qū)的品種最好，產(chǎn)量最高。

4、金州毛蚶：近幾年來，金州新區(qū)無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地和產(chǎn)品覆蓋面不斷擴大，漁業(yè)標準化建設進程不斷加快，為申報農(nóng)產(chǎn)品地理標志打下了堅實的基礎。“金州毛蚶”申報農(nóng)產(chǎn)品地理標志，將進一步規(guī)范產(chǎn)地范圍、苗種生產(chǎn)、養(yǎng)殖加工、監(jiān)督管理，更大地提升質(zhì)量特色和品牌價值，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加漁民收益。

5、金州海蠣子：金州海蠣子是遼寧省大連市金州新區(qū)的特產(chǎn)。海蠣子的生物學稱呼叫牡蠣。金州海蠣子為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。大連海蠣子養(yǎng)殖區(qū)主要集中在長海縣，金州新區(qū)杏樹街道、大李家街道以及金石灘等地。海蠣子的生物學稱呼叫牡蠣，是海洋中常見的貝類，南粵稱蠔，閩南稱蠣房，北方漁民稱之為海蠣、石蠣。牡蠣屬貝類，肉肥美爽滑，營養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱。