科技
做法：
1、取苕粉適量，加水，再加少許鹽和雞精，用筷子慢慢攪動成水淀粉狀。靜置10分鐘；
2、五花肉洗凈，切成5毫米左右的薄塊；
3、鍋燒熱后，不放油，直接放五花肉；
4、蓋鍋蓋，中途偶爾翻炒，用鏟子壓五花肉，炒至五花肉變金黃色、有點焦脆后出鍋；
5、鍋底留少量油，燒熱后取攪好的水苕粉，再攪動，入鍋。用筷子在鍋內(nèi)不斷攪動，待鍋內(nèi)的水苕粉越來越粘稠時成團狀時，用鏟子慢慢壓扁成餅狀；
6、苕粉餅翻面再壓扁，至苕粉餅變暗色、兩面黃色、
<sup id="m40ya"></sup>
