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用料：蛋撻皮10片、蛋黃3個、淡奶油100克、牛奶90克、白砂糖30克、吉士粉15克、煉乳10克。
做法：
1、 淡奶油、牛奶、煉乳、白砂糖放入鍋內，小火加熱后攪拌均勻直至白砂糖融化；
2、放涼后，打入3個蛋黃攪拌均勻后加入吉士粉繼續攪拌；
3、撻水過篩后倒入蛋撻皮中；
4、烤箱190度上下層加熱，預熱好后放入中層烤25分鐘后出爐即可食用。
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