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地瓜泥可以做成紅薯餅。
材料：
主料：紅薯1個。
輔料：油、糖、糯米粉。
做法：
1、紅薯洗凈，去皮切片，放在蒸鍋里面，蒸15分鐘左右，蒸熟，趁熱壓成泥。
2、紅薯泥中加白糖、糯米粉，揉成面團。
3、面團分成相等大小，用手團圓，按扁。
4、把面團放在模具中按平，脫模。
5、平鍋放油，放入做好的小餅，小火煎制兩面金黃即可。
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