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科技
1、【原料】大蒜末50g、鹽10g、白糖5g、白胡椒粉10g、植物油50g、味精10g、濕淀粉15g、料酒20g。
2、【做法】炒鍋置火上、倒入底油小火燒熱，下入大蒜末煸至呈淺金黃色，
3、沿炒鍋四周淋入少量料酒，待香味飄出時(shí)倒入適量開水，
4、見有白煙冒出后蓋上鍋蓋燜片刻，
5、加入鹽、味精、白胡椒粉、調(diào)入少許醋，白糖略熬，勾薄芡，淋明油，出鍋。
6、加適量涼白開水，攪拌，靜置20分鐘后即成蒜蓉水.
