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主料:鱸魚輔料:雪菜、豆芽、紅椒、蔥。
調料:鹽、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉。
烹制方法:
1、將鱸魚洗凈后切成一厘米左右的厚片，加入鹽腌制片刻后擺盤，用保鮮膜包裹住放入微波爐中，高火加熱4分鐘。
2、鍋中加少許水放入雪菜末,加鹽、胡椒粉、料酒、白糖調味,水開后勾芡，調入味精備用。
3、將蒸好的魚取出倒出多余湯汁,將雪菜汁淋在魚身上，擺上豆芽、紅椒絲、蔥絲,淋熱油即可。
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