酸辣湯的原料。豆腐、香菇、木耳、火腿、雞蛋、香菜、辣椒、高湯、醋、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、水淀粉、香油。步驟。1、火腿切成細(xì)絲。2、將豆腐切成細(xì)絲。3、香菇也切成絲。4、木耳洗凈切成絲。5、雞蛋打散備用。6、將適量胡椒粉倒入小碗內(nèi)，倒入醋將胡椒粉沖開備用。7、鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇絲、火腿絲、木耳絲。8、煮開后加入醬油、料酒和鹽調(diào)色調(diào)味。9、然后用水淀粉勾芡。10、邊用湯勺攪動(dòng)邊倒入蛋液，然后加入沖開的胡椒粉和醋。11、關(guān)火，加入一些香菜末點(diǎn)綴。12、最后淋點(diǎn)香油撒點(diǎn)辣椒絲即可。

酸辣湯的原料。豆腐、香菇、木耳、火腿、雞蛋、香菜、辣椒、高湯、醋、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、水淀粉、香油。步驟。1、火腿切成細(xì)絲。2、將豆腐切成細(xì)絲。3、香菇也切成絲。4、木耳洗凈切成絲。5、雞蛋打散備用。6、將適量胡椒粉倒入小碗內(nèi)，倒入醋將胡椒粉沖開備用。7、鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇絲、火腿絲、木耳絲。8、煮開后加入醬油、料酒和鹽調(diào)色調(diào)味。9、然后用水淀粉勾芡。10、邊用湯勺攪動(dòng)邊倒入蛋液，然后加入沖開的胡椒粉和醋。11、關(guān)火，加入一些香菜末點(diǎn)綴。12、最后淋點(diǎn)香油撒點(diǎn)辣椒絲即可。