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科技
用料：泡椒適量，白醋適量，白蘿卜適量，花椒適量，八角適量，大蒜適量，生姜適量，桂皮適量，冰糖適量，二鍋頭適量，食鹽適量，水適量；
做法：
1、將玻璃瓶洗凈，用開水燙后，瀝干水分備用。
2、大蒜剝皮，生姜去皮洗凈，晾曬一天。
3、白蘿卜洗凈，晾干，切塊加入少許的鹽腌制，瀝干水份，晾曬一天。
4、無油的鍋里倒入適量的清水煮沸后，關火。水溫到60度左右放入花椒，八角和桂皮。
5、向鍋中加入小米椒，冰糖，二鍋頭，食鹽，蒸至出現香味。
6、加入白醋。
7、玻璃瓶里放入白蘿卜，泡椒，白醋，冰糖。
8、加入涼透了的花椒水。
9、加入白酒，蓋好蓋子，泡20天左右即可制成泡菜水。
