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科技
原料：醋，糖，蔥、姜、蒜，醬油，鹽，淀粉、水，油。
方法一，現用現做：
先將鍋放在火上，倒入50克油燒熱，下蔥姜末煸炒一下，待香味透出后，加入適量水、75克白糖、50克醋及20克左右醬油，燒開后用淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均勻或澆在菜肴上。
方法二，事先制作：
將鍋燒熱后，先倒入 500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克鹽，35克蕃茄汁，調和均勻，燒開盛出冷卻，即成風味獨特的糖醋汁。
