如何制作豬手
如何制作豬手
原料：豬蹄400克、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。做法。豬蹄買好后就讓商販斬件，拿回家沖洗干凈。入沸水煮盡血水后撈起。飛水后的豬蹄用涼水再沖洗一遍，控干。電壓力鍋內倒入豬蹄，加水，放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。炒鍋內倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽，繼續翻炒。將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉；這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調入雞精，即可裝盤。
導讀原料：豬蹄400克、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。做法。豬蹄買好后就讓商販斬件，拿回家沖洗干凈。入沸水煮盡血水后撈起。飛水后的豬蹄用涼水再沖洗一遍，控干。電壓力鍋內倒入豬蹄，加水，放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。炒鍋內倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽，繼續翻炒。將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉；這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調入雞精，即可裝盤。
原料：豬蹄400克、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。
做法：
豬蹄買好后就讓商販斬件，拿回家沖洗干凈。入沸水煮盡血水后撈起。飛水后的豬蹄用涼水再沖洗一遍，控干。電壓力鍋內倒入豬蹄，加水，放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。炒鍋內倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽，繼續翻炒。將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉；這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調入雞精，即可裝盤。
如何制作豬手
原料：豬蹄400克、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。做法。豬蹄買好后就讓商販斬件，拿回家沖洗干凈。入沸水煮盡血水后撈起。飛水后的豬蹄用涼水再沖洗一遍，控干。電壓力鍋內倒入豬蹄，加水，放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。炒鍋內倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽，繼續翻炒。將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉；這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調入雞精，即可裝盤。
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