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做法步驟:
1、將雞蛋打散后炒熟,炒的時候不要放太多油,比平時炒雞蛋時用的油少點(diǎn)即可,炒熟的雞蛋出鍋放涼后,將其剁成碎末,放在旁邊備用;
2、將韭菜洗凈并晾干,然后切成小段,放在盆里,拌上油,放在旁邊備用;
3、拿一個碗,將放在旁邊備用的雞蛋末和韭菜段放進(jìn)碗里,然后再根據(jù)自己的口味放入鹽和雞精等調(diào)料,最后進(jìn)行攪拌即可,韭菜雞蛋餃子餡就做成了。
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