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堿水面和普通面的不同:
1、顏色:堿水面是黃色的,普通面是白色的。
2、外形:堿水面團比普通面團更加膨大、潔白、松軟。
3、做法:堿水面不容易煮糊,更加適合做涼面,普通面則更適合做成饅頭。
4、口感:堿水面做成的面食要比普通面做的面食口感更加筋道。
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