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主料:雞肉300克、干辣椒50克。
調料:食鹽適量、味精適量、老抽適量、調和油適量、糖適量。
雞肉洗凈切成丁;干辣椒洗凈切成段,姜切片,蒜切末;鍋中放油,放入干辣椒,姜片,蒜末翻炒1分鐘;倒入切好的雞丁一起翻炒;炒到雞丁變色,放入料酒;放入適量的老抽、鹽、糖、味精;翻炒至雞肉斷生即可出鍋裝盤。
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