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第一、 準備好食材 鳊魚一條,蔥兩根,姜一塊。
第二、 鳊魚用刀子刮掉魚鱗、魚鰓,去掉內臟,清洗干凈。再加入適量的蠔油、醬油、鹽,均勻涂抹在魚身上,然后腌制一會。
第三、 老姜切成姜絲,蔥切成蔥段,備用。
第四、 鍋里燒開一鍋水,水開后,放入腌制好的鳊魚。
第五、 大火蒸,大概蒸10分鐘左右。
第六、 魚差不多蒸熟的時候,加入蔥段,再蓋上鍋蓋蒸兩分鐘,讓蔥去生味。
第七、 出鍋后,再加入少許醬油、花生油調味,即可享受美味的蒸魚了。
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