葡萄酒發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)了好嗎

1、不是葡萄酒發(fā)酵越久，產(chǎn)出的葡萄酒質(zhì)量越高。2、葡萄酒七分葡萄，三分釀。選擇好葡萄種類以后，葡萄酒的質(zhì)量，基本就定性了，釀制方法改變不大。3、葡萄酒發(fā)酵完成以后，沒(méi)有做過(guò)濾分離處理，葡萄皮會(huì)反過(guò)來(lái)吸收葡萄酒的顏色，讓葡萄酒的質(zhì)量下降。所以，如果沒(méi)有及時(shí)將發(fā)酵后的葡萄酒分離出來(lái)，反而會(huì)影響到葡萄酒的質(zhì)量。4、發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)，容易產(chǎn)生較高的雜醇油，對(duì)葡萄酒的安全不利。

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導(dǎo)讀1、不是葡萄酒發(fā)酵越久，產(chǎn)出的葡萄酒質(zhì)量越高。2、葡萄酒七分葡萄，三分釀。選擇好葡萄種類以后，葡萄酒的質(zhì)量，基本就定性了，釀制方法改變不大。3、葡萄酒發(fā)酵完成以后，沒(méi)有做過(guò)濾分離處理，葡萄皮會(huì)反過(guò)來(lái)吸收葡萄酒的顏色，讓葡萄酒的質(zhì)量下降。所以，如果沒(méi)有及時(shí)將發(fā)酵后的葡萄酒分離出來(lái)，反而會(huì)影響到葡萄酒的質(zhì)量。4、發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)，容易產(chǎn)生較高的雜醇油，對(duì)葡萄酒的安全不利。