宮保蝦球怎么做

宮保蝦球的做法，鍋中倒入水煮開，倒入蝦仁快速焯一下，焯至8成熟撈出，用生抽、檸檬汁、黃酒、白糖、鹽、淀粉攪勻制成宮保汁。炒鍋燒熱倒油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入番茄醬炒出紅色。將蝦球、蒜片、蔥段、熟腰果倒入翻炒，倒入宮保汁翻炒均勻即可。蝦球是湖北武漢的特色小吃，是大排檔的特色菜肴。小龍蝦去掉含內(nèi)臟的上半身，用余下卷曲如球的下半身，放姜、蒜、辣椒、花椒、蔥等暴炒后，外殼焦紅，肉質(zhì)雪白，鮮嫩可口，絕對是色、香、味全。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀宮保蝦球的做法，鍋中倒入水煮開，倒入蝦仁快速焯一下，焯至8成熟撈出，用生抽、檸檬汁、黃酒、白糖、鹽、淀粉攪勻制成宮保汁。炒鍋燒熱倒油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入番茄醬炒出紅色。將蝦球、蒜片、蔥段、熟腰果倒入翻炒，倒入宮保汁翻炒均勻即可。蝦球是湖北武漢的特色小吃，是大排檔的特色菜肴。小龍蝦去掉含內(nèi)臟的上半身，用余下卷曲如球的下半身，放姜、蒜、辣椒、花椒、蔥等暴炒后，外殼焦紅，肉質(zhì)雪白，鮮嫩可口，絕對是色、香、味全。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。