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科技
第一、 韭黃收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段。
第二、 胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成絲。
第三、 豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成絲。蔥，姜，切成絲，備用。
第四、 鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋。放入肉絲翻炒。
第五、 炒至肉絲顏色微白，放入蔥，姜，翻炒，放入少許料酒。隨即放入胡蘿卜絲翻炒，放入少許蠔油。
第六、 炒至胡蘿卜絲變軟，放入韭黃快速翻炒，放入鹽。
第七、 韭黃炒至斷生，放入味精，關火出勺。
