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1、準備牛肉1500g、重慶火鍋底料、鹵料適量、鹽適量、水適量、糖適量、油適量；
2、牛肉洗凈，鍋內加水燒開，放牛肉焯一下，準備好重慶火鍋底料；
3、鍋內放少量油，放適量白糖炒至變紅起泡，倒進裝有火鍋底料并焯好水的鹵牛肉罐中，放適量的鹽，加適量的純凈水，加適量冰油煮至牛肉變軟，用筷子能插動即著火并泡一晚；
4、牛肉取出切片，即可食用。
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