茭白的葉子能吃么

茭白的葉子不用于食用，多用于醫(yī)用。茭白：株高1、6至2米。根為須根，在分蘗節(jié)和匍匐莖的各節(jié)上環(huán)生，長20至70厘米，粗2至3毫米，主要分布在地下30厘米土層中，根數(shù)多。應(yīng)用價值。茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。醫(yī)用茭白清濕熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細膩，肉質(zhì)鮮嫩。

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導(dǎo)讀茭白的葉子不用于食用，多用于醫(yī)用。茭白：株高1、6至2米。根為須根，在分蘗節(jié)和匍匐莖的各節(jié)上環(huán)生，長20至70厘米，粗2至3毫米，主要分布在地下30厘米土層中，根數(shù)多。應(yīng)用價值。茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。醫(yī)用茭白清濕熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細膩，肉質(zhì)鮮嫩。