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科技
原料：
豬肉250克、青辣椒1個、雞蛋1個、胡蘿卜少許、鹽少許、雞精1小勺、嫩肉粉少許、花椒粉適量、意大利香料適量、蒜末適量、姜粉適量、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少許、水、淀粉適量。
做法：
1、豬肉切成小塊，胡蘿卜切成薄片，備好調味品；
2、豬肉塊里加入鹽、花椒粉、嫩肉粉和意大利香料攪拌均勻；
3、加入一個雞蛋。腌制1小時，糖醋、醬油調好汁備用；
4、鍋中倒入適量的油；
5、將腌制好的肉粘面糊，放入油鍋炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可；
6、鍋中留少量底油，小火將蒜末，姜粉爆香；
7、加入已經過油的肉段翻炒；
8、并加入生抽、香醋和少許白糖快速翻炒，最后淋入少許水、淀粉，倒入配菜炒熟即可。
