1、消除疲勞:豐富有機(jī)酸能促進(jìn)糖類代謝分解體內(nèi)疲勞物質(zhì)消除人倦怠感；

2、平衡血液酸堿度:醋酸性食品攝取過多魚、肉、精白米、面包等食物喝點醋能起助消化作用并維持體液酸堿平衡；

3、幫助消化:醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等能刺激大腦神經(jīng)樞使消化器官分泌大量消化液增強(qiáng)消化功能；

4、預(yù)防衰老:醋能抑制和降低人體衰老過程過氧化脂質(zhì)形成減少老年斑產(chǎn)生；

5、擴(kuò)張血管:醋能降低血壓防止心血管疾病也能降低尿糖含量預(yù)防糖尿病；

6、增強(qiáng)腎功能:醋能利尿預(yù)防便秘防治腎結(jié)石、膽結(jié)石、膀胱結(jié)石等疾病；

7、增強(qiáng)肝臟功能:醋所含醋酸、氨基酸、乳酸等豐富營養(yǎng)物質(zhì)能提高肝功能；

8、提高腸胃殺菌力:醋有強(qiáng)殺菌效能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等；

9、美容護(hù)膚:醋所含醋酸、乳酸、氨基酸等能促進(jìn)血液循環(huán)使人皮膚光滑。