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    當前位置:首頁 資訊 家常燉魚

    家常燉魚

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    家常燉魚

    1、草魚1條,去掉內臟,去掉腥線,把魚肚子里的黑膜洗掉,這樣又能去掉一些腥味。2、斜刀打花刀,這樣更入味。3、剁成大塊。4、魚塊沖去血水備用,蔥姜、花椒大料、小米辣和原湯備好,蒜切片,還有尖椒和香菜。5、鍋內多放些油燒熱,魚塊拍上一薄層干淀粉。6、放入鍋里,煎到兩面金黃。7、開大火,順鍋邊淋入米醋,快速蓋上蓋子。8、讓醋去腥揮發20秒左右,倒入開水,水量和魚齊平。9、放入蔥姜蒜、花椒大料、黃瓜、小米辣和原湯。10、放入醬油調色,加入白糖,放入鹽,蓋上蓋子,大火燒開后中火燉,中途轉動鍋防止魚粘鍋,淋魚湯到魚上入味。11、湯汁到一半的時候放入香菜,尖椒切成圈也一起放入鍋里,燉三五分鐘,激出香菜和辣椒的香味,晃動鍋防止粘鍋,關火出鍋。
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    導讀1、草魚1條,去掉內臟,去掉腥線,把魚肚子里的黑膜洗掉,這樣又能去掉一些腥味。2、斜刀打花刀,這樣更入味。3、剁成大塊。4、魚塊沖去血水備用,蔥姜、花椒大料、小米辣和原湯備好,蒜切片,還有尖椒和香菜。5、鍋內多放些油燒熱,魚塊拍上一薄層干淀粉。6、放入鍋里,煎到兩面金黃。7、開大火,順鍋邊淋入米醋,快速蓋上蓋子。8、讓醋去腥揮發20秒左右,倒入開水,水量和魚齊平。9、放入蔥姜蒜、花椒大料、黃瓜、小米辣和原湯。10、放入醬油調色,加入白糖,放入鹽,蓋上蓋子,大火燒開后中火燉,中途轉動鍋防止魚粘鍋,淋魚湯到魚上入味。11、湯汁到一半的時候放入香菜,尖椒切成圈也一起放入鍋里,燉三五分鐘,激出香菜和辣椒的香味,晃動鍋防止粘鍋,關火出鍋。

    1、草魚1條,去掉內臟,去掉腥線,把魚肚子里的黑膜洗掉,這樣又能去掉一些腥味。

    2、斜刀打花刀,這樣更入味。

    3、剁成大塊。

    4、魚塊沖去血水備用,蔥姜、花椒大料、小米辣和原湯備好,蒜切片,還有尖椒和香菜。

    5、鍋內多放些油燒熱,魚塊拍上一薄層干淀粉。

    6、放入鍋里,,煎到兩面金黃。

    7、開大火,順鍋邊淋入米醋,快速蓋上蓋子。

    8、讓醋去腥揮發20秒左右,倒入開水,水量和魚齊平。

    9、放入蔥姜蒜、花椒大料、黃瓜、小米辣和原湯。

    10、放入醬油調色,加入白糖,放入鹽,蓋上蓋子,大火燒開后中火燉,中途轉動鍋防止魚粘鍋,淋魚湯到魚上入味。

    11、湯汁到一半的時候放入香菜,尖椒切成圈也一起放入鍋里,燉三五分鐘,激出香菜和辣椒的香味,晃動鍋防止粘鍋,關火出鍋。

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    家常燉魚

    1、草魚1條,去掉內臟,去掉腥線,把魚肚子里的黑膜洗掉,這樣又能去掉一些腥味。2、斜刀打花刀,這樣更入味。3、剁成大塊。4、魚塊沖去血水備用,蔥姜、花椒大料、小米辣和原湯備好,蒜切片,還有尖椒和香菜。5、鍋內多放些油燒熱,魚塊拍上一薄層干淀粉。6、放入鍋里,煎到兩面金黃。7、開大火,順鍋邊淋入米醋,快速蓋上蓋子。8、讓醋去腥揮發20秒左右,倒入開水,水量和魚齊平。9、放入蔥姜蒜、花椒大料、黃瓜、小米辣和原湯。10、放入醬油調色,加入白糖,放入鹽,蓋上蓋子,大火燒開后中火燉,中途轉動鍋防止魚粘鍋,淋魚湯到魚上入味。11、湯汁到一半的時候放入香菜,尖椒切成圈也一起放入鍋里,燉三五分鐘,激出香菜和辣椒的香味,晃動鍋防止粘鍋,關火出鍋。
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