蝶魚頭燉豆腐
蝶魚頭燉豆腐
主料：大鰱子魚頭一個、豆腐一塊。輔料：蔥適量、姜適量、川椒粉一點、蒜花一點。做法步驟。魚頭洗凈晾干，豆腐用水煮開切片待用；砂鍋入多水大火煮開；同時將魚頭一剖兩半入油鍋煎過，再把蔥姜放入炒鍋底煎香，一起移至旁邊的砂鍋內，滴入一點黃酒，大火將魚頭湯煮滾轉中火約十分鐘；再轉小火約二十分鐘，倒入切片的豆腐大火煮滾，加鹽出鍋。食前撒上青蒜花和川椒粉。
導讀主料：大鰱子魚頭一個、豆腐一塊。輔料：蔥適量、姜適量、川椒粉一點、蒜花一點。做法步驟。魚頭洗凈晾干，豆腐用水煮開切片待用；砂鍋入多水大火煮開；同時將魚頭一剖兩半入油鍋煎過，再把蔥姜放入炒鍋底煎香，一起移至旁邊的砂鍋內，滴入一點黃酒，大火將魚頭湯煮滾轉中火約十分鐘；再轉小火約二十分鐘，倒入切片的豆腐大火煮滾，加鹽出鍋。食前撒上青蒜花和川椒粉。
主料：大鰱子魚頭一個、豆腐一塊。
輔料：蔥適量、姜適量、川椒粉一點、蒜花一點。
做法步驟：
魚頭洗凈晾干，豆腐用水煮開切片待用；砂鍋入多水大火煮開；同時將魚頭一剖兩半入油鍋煎過，再把蔥姜放入炒鍋底煎香，一起移至旁邊的砂鍋內，滴入一點黃酒，大火將魚頭湯煮滾轉中火約十分鐘；再轉小火約二十分鐘，倒入切片的豆腐大火煮滾，加鹽出鍋。食前撒上青蒜花和川椒粉。
蝶魚頭燉豆腐
主料：大鰱子魚頭一個、豆腐一塊。輔料：蔥適量、姜適量、川椒粉一點、蒜花一點。做法步驟。魚頭洗凈晾干，豆腐用水煮開切片待用；砂鍋入多水大火煮開；同時將魚頭一剖兩半入油鍋煎過，再把蔥姜放入炒鍋底煎香，一起移至旁邊的砂鍋內，滴入一點黃酒，大火將魚頭湯煮滾轉中火約十分鐘；再轉小火約二十分鐘，倒入切片的豆腐大火煮滾，加鹽出鍋。食前撒上青蒜花和川椒粉。
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