春節(jié)第一餐

人們常說，大年初一吃餃子-一家家一樣，其實這在北方的漢族人中才是如此。我國地域遼闊，民族眾多，食俗也是千變?nèi)f化，辛富多采的。

在湖南大部分地方，春節(jié)第一餐要吃“年糕"，意為“一年更比一年好"，而居住在湖南的苗族人民，春節(jié)第一餐吃的是甜酒和棕子，寓意可“生活甜蜜，五谷豐登"。

湖北團風(fēng)人春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安"。其中，主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財"，“有希望的后生"要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出人頭地"之意。秭歸人第一餐吃袖炸的白蒿，取其諧音“百好"以圖吉利。荊州、沙市一帶，第-餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意"。如遇客人，要吃二個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋"，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀"。

江西鄱陽地區(qū)，第一餐要吃餃子和魚，意為“交子"和“年年有余"，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜"、“長生不老"、“新年發(fā)財"。

廣東部分地區(qū)春節(jié)第一餐要吃“萬年糧"，即掏出或蒸出足夠春節(jié)三天家人吃的飯菜，寓“不愁吃喝"之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿班干油炸而成的“腐圓"，喝茨實、蓮子等熬成的“五果湯"，寓“生活甜美，源遠(yuǎn)流長"之意。，

廣西壯族人民，春節(jié)第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

福建閩南人，春節(jié)第一吃面條，寓意“年年長久"，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過越紅火"。

江浙一帶部分地方，春節(jié)第一餐吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤"，寓意“勤勞長久"。

安徽部分地方，春節(jié)第一餐時每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春"，可“除菌防病，新年吉祥"。

關(guān)中、河南部分地方，第一餐要吃餃子與面條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。

臺灣部分地方，春節(jié)第一餐愛吃“長年菜"。這是一種莖葉很長，有苦味的芥萊。有的還在菜里添加細(xì)長的粉絲，意即“綿綿不斷，長生不老"。