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當前位置：首頁資訊紫紅薯煮粥顏色是綠色怎么回事

紫紅薯煮粥顏色是綠色怎么回事

紫紅薯煮粥顏色是綠色怎么回事

紫薯中含有大量的花青素，花青素是一種極不穩定的水溶性色素，隨酸堿改變顏色，煮后水變成藍綠色是正常現象，可以放心食用。紫薯王紅薯為日本引進品種，該品種除含淀粉、蛋白質和脂肪外，含有豐富的維生素A、維生素B2、胡蘿卜素、維生素C、甲基花青素、綠原酸和鈣、磷、鐵等礦物質，還有一定的纖維素；紫紅薯富含硒元素，有較強的抗氧化作用。

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導讀紫薯中含有大量的花青素，花青素是一種極不穩定的水溶性色素，隨酸堿改變顏色，煮后水變成藍綠色是正常現象，可以放心食用。紫薯王紅薯為日本引進品種，該品種除含淀粉、蛋白質和脂肪外，含有豐富的維生素A、維生素B2、胡蘿卜素、維生素C、甲基花青素、綠原酸和鈣、磷、鐵等礦物質，還有一定的纖維素；紫紅薯富含硒元素，有較強的抗氧化作用。

紫薯中含有大量的花青素，花青素是一種極不穩定的水溶性色素，隨酸堿改變顏色，煮后水變成藍綠色是正常現象，可以放心食用。

紫薯王紅薯為日本引進品種，該品種除含淀粉、蛋白質和脂肪外，含有豐富的維生素A、維生素B2、胡蘿卜素、維生素C、甲基花青素、綠原酸和鈣、磷、鐵等礦物質，還有一定的纖維素；紫紅薯富含硒元素，有較強的抗氧化作用。

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紫薯中含有大量的花青素，花青素是一種極不穩定的水溶性色素，隨酸堿改變顏色，煮后水變成藍綠色是正常現象，可以放心食用。紫薯王紅薯為日本引進品種，該品種除含淀粉、蛋白質和脂肪外，含有豐富的維生素A、維生素B2、胡蘿卜素、維生素C、甲基花青素、綠原酸和鈣、磷、鐵等礦物質，還有一定的纖維素；紫紅薯富含硒元素，有較強的抗氧化作用。

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