蜜桃果凍與蜜桃果醬：

材料：桃子3個、細砂糖370克，冰粉粉30克、清水700克、新鮮檸檬汁56克。

1、桃子洗凈，將果皮削下來，果皮備用，去皮的桃子浸泡在水里，水里加入10克檸檬汁。

2、鍋內倒入700克清水，然后加入桃皮和40克細砂糖，先用中火煮開，然后再轉中小火慢煮。

3、煮到鍋內水呈現粉紅色，把桃皮撈出，加入10克檸檬汁攪拌均勻。

4、倒入30克的冰粉粉，用中小火邊煮邊攪拌，直到冰粉粉完全融化，并且鍋內的水開始冒小泡泡，即可熄火。

5、將煮好的液體倒入容器內，室溫放涼，送入冰箱冷藏至完全凝固。

6、將桃肉切成細小的碎丁狀，盡量切小點，桃肉碗內加入330克細砂糖和36克檸檬汁，攪拌均勻后，蓋上保鮮膜送入冰箱冷凍室，冷凍20分鐘。

7、將桃肉倒入鍋內，先用中火將其煮開，煮2～3分鐘轉中小火慢煮，期間要攪拌，避免糊底。

8、一直到桃肉呈現半透明狀，鍋內的汁水變得濃稠即可。