馬鮫魚有幾種

鲅魚分為兩種：“鮐鲅和燕鲅”前者體型較小，25厘米左右，后者則在40至50厘米以上。目前市場上賣的“燕鲅”相對大脊間刺少，肉質(zhì)也要好一些，但產(chǎn)量也相對“鮐鲅”要少一點(diǎn)。由此，刺少的“燕鲅”更適合做為烹制餡料的食材，“鮐鲅”則更適合用紅燒、煮燜等方式烹制。當(dāng)然，“燕鲅”用來紅燒、燜煮也是相當(dāng)美味的。鲅魚也叫馬鮫，鲅科，鲅魚體長而側(cè)扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍(lán)斑點(diǎn)，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛，一般體長260到520毫米，大者可達(dá)1米以上、重20千克以上，分布于北太平洋西部，中國東海、黃海、渤海均產(chǎn)之。屬暖水性中上層魚類，常結(jié)群作遠(yuǎn)程洄游。以中上層小魚為食，夏秋季結(jié)群洄游，部分進(jìn)入渤海產(chǎn)卵，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近，為北方經(jīng)濟(jì)魚之一。

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導(dǎo)讀鲅魚分為兩種：“鮐鲅和燕鲅”前者體型較小，25厘米左右，后者則在40至50厘米以上。目前市場上賣的“燕鲅”相對大脊間刺少，肉質(zhì)也要好一些，但產(chǎn)量也相對“鮐鲅”要少一點(diǎn)。由此，刺少的“燕鲅”更適合做為烹制餡料的食材，“鮐鲅”則更適合用紅燒、煮燜等方式烹制。當(dāng)然，“燕鲅”用來紅燒、燜煮也是相當(dāng)美味的。鲅魚也叫馬鮫，鲅科，鲅魚體長而側(cè)扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍(lán)斑點(diǎn)，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛，一般體長260到520毫米，大者可達(dá)1米以上、重20千克以上，分布于北太平洋西部，中國東海、黃海、渤海均產(chǎn)之。屬暖水性中上層魚類，常結(jié)群作遠(yuǎn)程洄游。以中上層小魚為食，夏秋季結(jié)群洄游，部分進(jìn)入渤海產(chǎn)卵，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近，為北方經(jīng)濟(jì)魚之一。

鲅魚也叫馬鮫，鲅科，鲅魚體長而側(cè)扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍(lán)斑點(diǎn)，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛，一般體長260到520毫米，大者可達(dá)1米以上、重20千克以上，分布于北太平洋西部，中國東海、黃海、渤海均產(chǎn)之。屬暖水性中上層魚類，常結(jié)群作遠(yuǎn)程洄游。以中上層小魚為食，夏秋季結(jié)群洄游，部分進(jìn)入渤海產(chǎn)卵，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近，為北方經(jīng)濟(jì)魚之一。