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和面粉做餃子皮步驟:
1、面粉300g、水170ml、鹽3g、面粉適量,原材料備齊,水一次性加入面粉中,攪拌成面團,取出來放到搓面墊子上,用力的揉搓至均勻光滑。
2、醒面,醒好后繼續揉搓至更加柔軟更加有韌性,揉好后在面團下面鋪適量的面粉。
3、用搟面杖搟成約1mm厚度的面塊,搟好后在上面均勻的灑一些面粉。
4、用1個8cm的蓋子,壓出一個個圓形的餃子皮,壓好后在上面灑一些面粉。
5、完成后重疊在一起的時候要用面粉隔開,防止粘連到一起去了。
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