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把鴿子肉弄好吃的步驟是：
一、準備好相關的食材，然后鴿子洗凈剁成塊，加入南乳、生抽、生粉拌勻，腌制10分鐘。炒鍋注油燒熱，下入鴿塊煸香。
二、煸至鴿肉收縮，兩面呈黃色。另起鍋將姜、蒜苗煸出香味。放入煸香的鴿肉，淋入廣東米酒，翻炒鴿肉。香鴿肉后，放入栗子翻炒片刻。
三、轉入沙鍋，加入1碗清水，然后調入叉燒醬。再調入蠔油拌勻，燒開后蓋上蓋子小火燜制15-20分鐘。燜至湯汁濃稠，鴿肉酥軟即可。
