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食用膏是食用的石膏粉,它的正式名稱是食品添加劑硫酸鈣,主要成分是硫酸鈣,它可以解肌清熱,除煩止渴、清熱解毒、瀉火。石膏是單斜晶系礦物,是主要化學成分為硫酸鈣的水合物,隨著社會的發展經過嚴格檢驗無毒安全的使用石膏(食品添加劑硫酸鈣)在食品工業中的應用也越來越廣泛。在烘焙類的食品中,要用到大量的營養劑,石膏粉被用作固化劑而廣泛的使用。
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