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怎么和面的饅頭

1、把一斤的面粉放入盆中，徐徐加入化完糖的溫水，順一個方向和面。2、酵母粉用溫水化開，倒進正在和的面里。如果水份不夠可以用溫開水繼續加到面粉里。3、將面團和到不沾手，放盆中用塑料薄膜蓋住，或用蓋子蓋上，放置于溫熱的地方發酵一小時左右。4、待面團是原來的兩倍大時，表面出現了氣孔，味道有些酸味，撒入些干面粉再次加入溫水化開的酵母和面，再和面至不沾手，再放入盆中蓋上發酵。也可繼續以上步驟的做三次醒發，也可以一次發好。5、將發好的面和好，分成若干圓形的面團，也可以用刀切成方形面團。6、將蒸鍋里加入涼水，把面團放入刷層油和帶屜布的蓋簾上。最好面團在蒸鍋內再醒上一刻鐘再開火蒸。先小火燒水，水開后用中火蒸10分鐘，最后用大火蒸10分。饅頭蒸熟膨大后，待幾分鐘后取出。

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導讀1、把一斤的面粉放入盆中，徐徐加入化完糖的溫水，順一個方向和面。2、酵母粉用溫水化開，倒進正在和的面里。如果水份不夠可以用溫開水繼續加到面粉里。3、將面團和到不沾手，放盆中用塑料薄膜蓋住，或用蓋子蓋上，放置于溫熱的地方發酵一小時左右。4、待面團是原來的兩倍大時，表面出現了氣孔，味道有些酸味，撒入些干面粉再次加入溫水化開的酵母和面，再和面至不沾手，再放入盆中蓋上發酵。也可繼續以上步驟的做三次醒發，也可以一次發好。5、將發好的面和好，分成若干圓形的面團，也可以用刀切成方形面團。6、將蒸鍋里加入涼水，把面團放入刷層油和帶屜布的蓋簾上。最好面團在蒸鍋內再醒上一刻鐘再開火蒸。先小火燒水，水開后用中火蒸10分鐘，最后用大火蒸10分。饅頭蒸熟膨大后，待幾分鐘后取出。