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材料:胡蘿卜100克、蕎面300克、菠菜80克、蒜適量、辣椒面適量、食用油適量、醋適量。
做法:1、將干的蕎面粘合的地方撕開,分成條狀備用;
2、鍋里燒水,水沸騰后,放入蕎面,煮2分鐘,關(guān)火并泡十分鐘;
3、將菠菜洗凈,切短,胡蘿卜切片,下水煮3分鐘左右;
4、菠菜撈出過冷水,瀝干水分備用;
5、將泡好的蕎面撈出過下入冷水后撈出放碗中;
6、將胡蘿卜,菠菜放蕎面上,加蒜蓉、辣椒面,鍋里燒油,油熱后,辣椒和蒜蓉略熗,加入鹽、醋調(diào)味,攪拌拌勻,即可食用。
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