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主料:牛里脊肉250克,芹菜150克;
調料:花生油20克,豌豆淀粉5克,鹽3克,醬油5克,胡椒2克,味精2克;
做法 1、牛肉剁成大塊,用清水泡2小時; 2、然后放入沸水中焯一下,去血水后,撈起,放冷后切成條; 3、芹菜擇好洗凈,切段; 4、濕淀粉加醬油,攪勻后倒入牛肉條中拌勻; 5、鍋置大火上,加適量花生油燒熱,先放入牛肉條煸炒; 6、至牛肉條將熟時,再加入香芹段拌炒,加入精鹽、胡椒、味精調味即成。
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