龍眼酒屬于水果酒類飲品,是由新鮮的龍眼釀造而成,在釀造的過程當中所含的營養成分會溶解在果酒中,其中含有大量的維生素,以及人體所需的氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素,具有不錯的營養價值。
龍眼酒釀造方法:在制作的時候,可以準備適量的新鮮龍眼,把它去掉外殼和里面的果核以后,取出里面白色的果肉,準備一個大的干凈玻璃瓶和適量的冰糖,把龍眼肉放到玻璃瓶中,放一層以后要再放一層冰糖,放到玻璃瓶七成滿,蓋好瓶蓋以后密封,放在陰涼的地方發酵,四十天以后里面的龍眼肉就能發酵完成,取出過濾也能得到純正的龍眼酒。