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能吃。如果苦瓜籽變紅則說明苦瓜已經比較熟了,種子因為自然熟化而產生了番茄紅素,將苦瓜籽表面那層囊染紅了。只要苦瓜本身沒有變質、霉變,也是可以正常吃的。
苦瓜里的紅瓤子能吃嗎:可以吃。當苦瓜熟透之后,里面的種子表面包裹的一層囊也會變紅,這種苦瓜種子是可以吃的,而且味道是甜的。而且還有一種苦瓜品種名叫癩葡萄,這種苦瓜一般都是要等到完全成熟之后再采摘下來,苦瓜肉和種子吃起來都是甜甜的,別有一番風味。
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