腸粉、手拍牛肉丸、蘿卜粿、潮汕蠔烙、鴨母捻等。

1、腸粉：是廣東老西關(guān)地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃之一，屬于粵菜系，是一道米制品，因其形狀似豬腸，所以叫做腸粉。使用米漿做成，出品時(shí)以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”而著稱。腸粉成菜呈現(xiàn)透明狀，口感軟滑又有彈性，可以搭配各種配料食用，各有風(fēng)味。

2、手拍牛肉丸：牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，很是有點(diǎn)嚼頭。

3、蘿卜粿：是汕頭美食里面正宗的一道美食了。吃起來的口感外酥里軟，咬一口你就會(huì)發(fā)現(xiàn)嘴里都散發(fā)著蘿卜粿的香氣，咸香的味道吃起來會(huì)想要一塊接著一塊，根本停不下來。

4、潮汕蠔烙：蠔烙”是潮州久負(fù)盛名的傳統(tǒng)民間美食小食。現(xiàn)身《舌尖上的中國(guó)》的潮汕“蠔烙”近期掀起汕頭市新的“蠔烙熱”。已有數(shù)百年歷史的潮汕美食“蠔烙”再度受到海內(nèi)外食客熱捧。

5、鴨母捻：首創(chuàng)于清代初年，原名為糯米湯圓，現(xiàn)以潮州市太平路尾傳統(tǒng)名店胡榮泉制作的鴨母捻最為正宗。鴨母捻類似北方的湯圓，傳統(tǒng)制作要求嚴(yán)格。鴨母捻的餡有四樣，即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的餡約15克。