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玉米中的玉米膠蛋白,動(dòng)物結(jié)締組織、肉皮中的膠質(zhì)蛋白,豌豆中的豆球蛋白。
不完全蛋白質(zhì)是指那些所含有的必需氨基酸種類不全,既不能維持生命也不能促進(jìn)生長發(fā)育的一類蛋白質(zhì)。如玉米中的玉米膠蛋白,動(dòng)物結(jié)締組織、肉皮中的膠質(zhì)蛋白,豌豆中的豆球蛋白。
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