生水燒開(kāi)了能喝嗎

生水生水中含有各種各樣對(duì)人體有害的細(xì)菌、病毒和人畜共患的寄生蟲(chóng)，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲(chóng)感染。

老化水俗稱(chēng)"死水"，也就是長(zhǎng)時(shí)間貯存不動(dòng)的水。常飲這種水，對(duì)未成年人來(lái)說(shuō)，會(huì)使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長(zhǎng)發(fā)育；中老年人則會(huì)加速衰老。據(jù)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究，許多地方食道癌、胃癌發(fā)病率日益增高，可能與長(zhǎng)期飲用老化水有關(guān)。

千滾水千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長(zhǎng)時(shí)間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水和多次反復(fù)使用的蒸鍋水。這種水因煮得過(guò)久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會(huì)引起亞硝酸鹽中毒。

不開(kāi)的水人們飲用的自來(lái)水，都是經(jīng)氯消毒滅菌處理過(guò)的。氯處理過(guò)的水中可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵化烴、氯仿還還具有致癌、致畸作用。當(dāng)水溫達(dá)到100攝氏度時(shí)，這兩種有害物質(zhì)會(huì)隨蒸氣蒸發(fā)而大減少,如繼續(xù)沸騰3分鐘,,則飲用安全.