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用料： 絲瓜2根，花蛤500克，大蔥1段，紹酒1湯匙，鹽1茶匙5克，油2湯匙30毫升。
炒花咖的做法：
1、花蛤用清水搓洗干凈。絲瓜削去外皮，沖洗干凈后切成滾刀塊。大蔥切成細絲。
2、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥絲放入爆炒出香味，隨后放入花蛤，淋入紹酒，翻炒片刻。
3、將絲瓜滾刀塊放入鍋中，翻炒約3分鐘。
4、最后在臨出鍋前，調入鹽拌炒均勻即可。
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