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是常吃的豆角炒肉，亂棍就是一節一節的豆角，“豬八戒”就是豬肉。
材料：豆角半斤、瘦豬肉4兩、油3湯匙、鹽三分之一湯匙、醬油三分之一湯匙。
做法：
1、洗凈豆角，去掉頭尾掰成段，約1指長；
2、豬肉洗凈切成片，加二分之一湯匙醬油、1湯匙生粉拌勻，腌制5分鐘；
3、加2湯匙油入鍋燒熱，放入腌好的瘦肉炒至肉色變白后撈起；
4、繼續加1湯匙油燒熱，放入三分之一湯匙鹽，將豆角倒進鍋大火炒5分鐘，其間加2湯匙水避免炒焦；
5、放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加三分之一湯匙醬油、1湯匙水，再翻炒幾下即可。
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