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科技
食材：大閘蟹，姜，大蒜，小蔥，生抽，香醋，香油。
1、首先把新鮮的螃蟹用清水泡一個小時左右，浸泡干凈。
2、接著清洗螃蟹，洗螃蟹的時候，可用廢舊的牙刷來刷洗螃蟹，洗凈泥沙，再揭開螃蟹的三角蓋，去除里面的臟物，去除干凈后，去掉蟹腮，胃等。
3、然后在蒸鍋里加乳冷水，放蔥段和姜片，將洗干凈的螃蟹放在籠屜里蒸，至鍋冒大氣后15到20分鐘。
4、最后螃蟹就蒸熟后拿出鍋，放入盤中，將海鮮汁和姜汁混合調拌做蘸料食用即可。
